آگارز مرک merck

آگارز مرک merck

آگارز از بعضی از جلبک ها ی قرمز دریایی استخراج میشود که یک ماده ی پلیمر ی پلی ساکارید می باشد . آگارز یک پلیمر خطی است که از واحد تکرار اگاروبیوز تشکیل شده است . یکی از دو مولفه ی اصلی آگار ، آگارز می باشد که با حذف کردن آگارپوکتین از تخمیر آگار خارج میشود  .

در زیست شناسی از اگارز برای جدا کردن مولکول های بزرگ به خصوص  DNA از طریق الکتروفور استفاده می کنند . آگارز پودری سفید رنگ است که زمانی در آب جوش قرار می گیرد آن را خنک کرده و تبدیل به ژل می شود  ، نوع آگارز تعیین کننده درجه ی حرارت ذوب است ، درجه ی حرارت آگارز های مشتق شده از Gelidium از 34 تا 38 درجه ی سانتی گراد و دمای ذوب آن ها از 90 تا 95 درجه ی سانتی گراد و دمای ذوب و حرارت آگارز های مشتق شده از Grαcilαriα دارای دمای ملایم از 42 تا 52 درجه ی سانتی گراد و دمای ذوب 85 تا 90 درجه ی سانتی گراد است  . گروه های متیل تخلیه شده در آگارز های طبیعی وجود دارند و همچنین به صورت مستقیم میزان متیلاسیون با دمای ژل شدن متناسب می باشد در نتیجه متیلاسیون مصنو عی به صورت معکوس عمل می کند که با افزایش متیلاسیون دمای ژل شدن کاهش می یابد . به طور خلاصه می توان : گفت ماده پلیمری پلی ساکارید است که  از گونه‌ های جلبکهای قرمز دریایی استخراج می شود و همچنین یک پلیمر خطی است که از واحد تکرار آگاروبیوز تشکیل شده است ، آگارز  یک پودر سفید رنگی می باشد که نوع آن تعیین کننده درجه حرارت ذوب است ، و همچنین دمای حرارت آگارز های مشتق شده از Gelidium با آگارز های مشتق شده از Gracilaria باهم متفاوت هستند . 

از جلبک دریایی قرمز  استخراج شده که ماده پلی سارکاریدیست که پلیمر ترشح می کند البته پلیمر ترشح شده به صورت خطی تولید می شود .

آگارز دو مولفه ی اصلی آگار محسوب می شود که کاربرد فراوانی در زیست شناسی برای جداسازی مولکول های بزرگ  خصوصا DNA افراد قابل استفاده  به وسیله الکتروفورز انجام می شود.

آگارز نوعی ژل محسوب می شود ، که توسط الکتروفورز تولید محلول گرم مایع برای قالب گیری استفاده می شود .

آگارز ها در رده ی طیف گسترده ایی از الکتروفورز ها قرار دارند گاهی به صورت دانه دانه برای تصفیه پروتئین قابل استفاده است .

ساختار آگارز پلیمر واحد خطیست که درون خود الیاف اسپلیمی را داراست البته این الیاف ظاهر‌سفت و خشکی دارند اما بر غلظت آگارز کمک می کنند.

ترسیم ساختار آگارز مشابه دسته زنجیره ایی حاوی ۸۰۰ مولکول کوچک و بزرگ است و غلظت موجود در ترکیب تعیین کننده مقدار قطر منفذی وی می باشد هرچه غلظت بالاتر قطر منفذی بالاتری دارد .

خواصی که در بر دارد؟

به عنوان پودر سفیدی که در نزدیکی آب با دمای بالا قرار دارد شناخته شده  که به راحتی محلول در آب می شودپس از خنکی تبدیل به مایعی از یک ژل می شود.

تولید ژل یا مایع پودری بستگی به نوع آگارز مصرفی و حرارت انتقال دهنده دارد و آگارز ممکن  در درجه حرارت ناکافی زنگ بزند که بستگی به غلظت ژل حاصل از دمای جوش و حرارت انتقال دهنده می باشد که باید در رده ی مجاز قرار گیرند

ما دارای آگار طبیعی و ناخالص هستیم

تشخیص این دسته بسیار کار آسانیست آگارز طبیعی در گروهی که دارای متیل تخلیه شده باشد قرار می گیرد زیرا مقدار متیل تخلیه با دمای غلظت ژل ما تناسب دارد در حالی که متیلاسیون مصنوعی اثر معکوسی را ایفا می کند و با دمای غلظت موجود در ژل  رابطه عکس تولید می کند به طوری که هیچ گونه تناسبی‌ قابل مشاهده نیست .

این ژل تولید شده از آگارز به قدری قویست که در غلظت پایین نیز قادر به پایداری می باشد در حالی که ژل تولید شده به غلظت موجود متوسل است می تواند تا 15 درصد رقیقیت‌ پیدا کند .

پلیمر که ماده ی حاصل از آگارز‌در گروه های شار‌ژ به نام پیروات  و‌سولفات  قرار گرفته شده اند این گروه ها دارای بارگیری منفی در جهت حرکت هستند در  واقع حرکت DNA را حدودی کنترل می کنند.

دمای پایین

آگارز تنها در دمای بالا کاربردیست در دمای پایین تغییر

رنگ می‌دهد و تمایل ‌به زرد‌شدگی پیدا می ‌کند البته قادر به اصلاح توسط هیدروکسی می باشد.

این اصلاح شدگی قدرت پیوند هیدروژنی را روبه پایین می کشد درنتیجه دمای ذوب و تنظیم شده در رده ی استاندارد قرار می گیرد  البته آگارز دارای سولفات کافیست اما  تنها آگارزی که سولفات کمی دارد آگارز LMP می باشد که بر واکنش های آنزیمی تاثیر گذار می باشد .

هیدروکسی اندازه ی ذرات دانه ای موجود در بسته بندی آگارز را تا حد امکان کاهش می دهد که به صرفه نیست زیرا این دانه های آگارز تولید ژل را برعهده دارند که درست به صورت افقی در قالب شکل می گیرد این حالت افقی فرو رفته در محلول بافر می باشد.

نام یکی از ژل های تولیدی از آگارز ماتریکس است که تصفیه پروتئین را برعهده دارد که مقیاس جداسازی هرستون را متقبل می شود تا به صورت ژل پیوسته مورد استفاده قرار نگیرد.

ما نیاز به ژلی که به صورت دانه دانه مختل شده و رزین تولید می کند داریم  زیرا پروتئین به راحتی از این دانه های نرم عبور می کند تا اُ ‌خت شودتا قادر به خرد کردن شود ‌.

تصفیه باید طوری باشد که در فشار‌کم و جریان جاذبه ی بالای سانتریفیوژ سرعت را کاهش دهد تا تصفیه به خوبی انجام شود ‌.

در تخلیه ژل و تبدیل به دانه دانه آگارز مقاومت رزینی به کار رفته که برای بهبود رزین ها اتصال مقاومت را باید به قدری افزایش داد تا سخت شیمیایی شود در این صورت رزین موجود در آگارز بهبود می یابد اما ظرفیت موجود را بسیار کاهش می دهد .

کروماتوگرافی نیز روند جداسازی موثری برای پروتئین می باشد شاید به عنوان ماده ی اصلی آگارز شناخته شده باشد اما از جهت دیگر جذب کافی را انجام نمی دهد بالعکس تنها جداسازی را به خوبی انجام می دهد

شدت PH را بالا می برد و از قدرت یونی خوبی بر‌خورددار است ‌.

از آگارز گاهی به عنوان آگار در جهت کشت ارگانیسم بهره می گیرند البته آگارز سخت تراز آگار می باشد و چون دارای ژل با دمای پایین می باشد مقدار شوک حرارتی را کاهش می دهد در حالی که سلول های به ‌کارگیری قبل ژل به حالت تعلیق در مایع قرار می گیرند که روند کشت باکتری محسوب می شود .

آگارز یک حمایت کننده فرهنگ سه بعدی سلول های  انسانی و حیوانی می باشد زیرا برای تولید محیط طبیعی سلول بدن انسانی از ماتریکس  خارج سلولی بهره می برد و یک هیدروژل بی هوازی در فرایند حمایت تولید می کند .

چرا هیدروژل تولید شد؟

زیرا سلول های انسانی و حیوانی قابل تبدیل به پلی ساکارید نمی باشند و پایان نمی یابند به دلیل این خواص خاص ایجاد شده آگارز از هیدروژل یا استخوان غضروفی تقلید کرده است .

حتی دیده شده آگارز جایگزین مناسب برای تحریک اندازه گیری آگار استفاده شده.

ژل آگارز

اگر دارای غلظت بالایی باشد به مرور برای تحریک  و حرکت سلول استفاده می شود در حالی که یک لایه از ژل آگارز به راحتی بین آگار و مواد شیمیایی قرار می گیرد که کشنده می باشد زیرا بیش از هفتاد درصد از آگار تشکیل شده است  که شناخت آن شنا و تیرگی و تحریک بخش سلولی را ارتقا می دهد‌.

تفاوت آگار با آگارز

آگارز پلیمر خطی‌ست که از جلبک دریایی آگار یا جلبک دریایی خالص یافت می شود اما آگار ماده ی ژلاتینی حاصل از جلبک قرمز است که دارای دو ویژگی مشابه است

این که از جلبک قرمز و جلبک دریایی تولید می شود هردو از  محصولات پلی ساکارید هستند .

در زمینه های آشپزخانه، آزمایشگاه شیمی، و به عنوان یک فرهنگ جا افتاده برای رشد باکتری ها قابل مصرف است .

کشت این محصول از نظر تجاری بسیار ارزشمند و از نظر ساختاری پلیمر خطیست آگار عنصر غالب آگار است .

شباهت هایی موجود در آگار و آگارز

 هر دو پلی ساکارید هستند اما آگار به طور مستقیم از جلبک قرمز یافت می شود با تصفیه بیشتر آگار تبدیل آگارز می شود آگارز مهم ‌ترین عنصر آگار هست  و نحوه ی تولید آنها پیچیده است .

آگار یک محلول متداول در صنایع غذایی در جهت تولید ژله ،بستنی استفاده می شود کاربرد آگارز در الکتروفورز ژل است  .

آگار از دو مولفه سرچشمه گرفته اما آگارز ترکیب ساده ایی دارد این تفاوت اصلی و اساسی بین آگار و آگارز می باشد .