بررسی کامل تفاوت بین ایزوپروپیل الکل ، اتانول و متانول

الکل ماده فعال اصلی در برخی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است. آبجو، شراب، نوشیدنی‌های الکلی و مشروبات سنگین همگی حاوی مقادیر مختلفی از الکل هستند و باعث ایجاد حالتی معروف به مستی می‌شوند. نام شیمیایی الکل نوشیدنی که همه با آن آشنا هستیم، اتیل الکل یا اتانول است. اما اتانول تنها یکی از انواع الکل‌هایی است که در طبیعت وجود دارد.

سه نوع اصلی الکل عبارت‌اند از: ایزوپروپیل، متیل و اتیل. در ادامه با هر یک از این الکل‌ها، کاربردها و اثرات آن‌ها آشنا می‌شویم:

۱. ایزوپروپیل الکل (Isopropyl Alcohol)

ایزوپروپیل الکل که با نام‌های الکل مالشی (rubbing alcohol)، ایزوپروپانول یا 2-پروپانول نیز شناخته می‌شود، یک مایع بی‌رنگ، فرار، با بوی تند و به‌شدت قابل اشتعال است. این ترکیب آلی از گروه الکل‌های نوع دوم محسوب می‌شود و فرمول شیمیایی آن C₃H₈O است. در ساختار آن، گروه هیدروکسیل (-OH) به کربن دوم متصل است که باعث ایجاد خواص ویژه‌ای در آن می‌شود.

ایزوپروپیل الکل برای نخستین‌بار در سال 1920 میلادی و از طریق فرآیند هیدراسیون پروپن تولید شد. از آن زمان تاکنون، کاربردهای گسترده‌ای در حوزه‌های مختلف از جمله پزشکی، صنایع الکترونیک، آرایشی، شیمیایی و دارویی پیدا کرده است.

یکی از ویژگی‌های برجسته این ماده، سرعت تبخیر بالا و عدم باقی‌ماندن رد یا لکه روی سطوح پس از خشک شدن است. این ویژگی، ایزوپروپیل الکل را به انتخابی ایده‌آل برای پاک‌سازی قطعات حساس، به‌ویژه در صنایع الکترونیکی تبدیل کرده است.

کاربردهای ایزوپروپیل الکل

🔬 ۱. کاربردهای پزشکی و بهداشتی

• ضدعفونی‌کننده: استفاده در پدهای الکلی برای پاک‌سازی پوست قبل از تزریق یا عمل جراحی.

• ضدعفونی سطوح و تجهیزات پزشکی: رقیق‌شده با آب (معمولاً ۶۰ تا ۷۰ درصد) جهت اثربخشی بهتر علیه باکتری‌ها و ویروس‌ها.

• مواد آرایشی و بهداشتی: در فرمولاسیون صابون‌ها، لوسیون‌ها، ژل‌های ضدعفونی‌کننده و دیگر محصولات مراقبت پوست و مو.

⚗️ ۲. کاربردهای دارویی و شیمیایی

• حلال در داروسازی: حل کردن ترکیبات دارویی و عصاره‌های گیاهی.

• ماده واسط در سنتز شیمیایی: در تولید استون و دیگر ترکیبات شیمیایی مورد استفاده در صنایع.

🏭 ۳. کاربردهای صنعتی

• پاک‌سازی قطعات الکترونیکی: به‌دلیل تبخیر سریع و عدم رسانایی، برای تمیز کردن بردهای الکترونیکی و سنسورها کاربرد دارد.

• افزودنی سوخت: در برخی موارد برای افزایش کارایی سوخت در موتورهای احتراقی استفاده می‌شود.

• شست‌وشوی ابزار دقیق و قطعات فلزی: جهت پاک‌سازی بدون باقی‌ماندن اثر چربی یا مواد آلی.

۲. متیل الکل (Methyl Alcohol)

متیل الکل، متانول یا الکل چوب معمولاً در فرآیندهای صنعتی استفاده می‌شود. متانول حلالی صنعتی با قدرت بالاست که در تولید رنگ‌بر، ضدیخ، و جوهر چاپ به کار می‌رود. همچنین متانول یک ماده پایه مهم برای ساخت ترکیباتی مانند استون، متان، و فرمالدهید است. این ترکیبات بعداً برای ساخت پلاستیک‌ها و مواد منفجره استفاده می‌شوند.

🚨 متانول و بخارات آن بسیار قابل اشتعال هستند و برای استفاده و حمل‌ونقل آن احتیاط زیادی لازم است.

علیرغم شباهت ظاهری و بوی مشابه به اتانول، متانول بسیار سمی است.
بلع تنها ۱۰ میلی‌لیتر از آن می‌تواند باعث کوری دائمی و ۳۰ میلی‌لیتر می‌تواند باعث کما یا مرگ شود.

برای جلوگیری از نوشیدن اتانول صنعتی، معمولاً مقداری متانول به آن اضافه می‌شود تا آن را «الکل صنعتی» (denatured alcohol) کرده و برای انسان غیرقابل‌نوشیدن کند.

متانول چیست و چه کاربردهایی دارد؟

متانول که با نام‌هایی مانند الکل چوب، متیل الکل یا CH₃OH نیز شناخته می‌شود، ساده‌ترین نوع الکل‌هاست. این ماده از تخمیر بی‌هوازی باکتری‌ها یا از گاز طبیعی تولید می‌شود. شعله متانول بی‌رنگ است و ممکن است بدون دیده شدن بسوزد، که همین ویژگی آن را خطرناک‌تر می‌کند.

کاربردهای متانول

• صنعت شیمیایی: پیش‌ماده تولید فرمالدئید، اسید استیک، متیل‌ترشیوبوتیل‌اتر و سایر مواد شیمیایی.

• سوخت و انرژی: به عنوان سوخت در موتورهای خاص و منبع بیو الکل تجدیدپذیر.

• ضدیخ و حلال: در سیستم‌های خنک‌کننده و به عنوان حلال صنعتی کاربرد دارد.

• تغییر ماهیت اتانول صنعتی: برای جلوگیری از مصرف خوراکی اتانول، مقداری متانول به آن افزوده می‌شود.

نکات ایمنی و خطرات متانول

متانول ماده‌ای سمی است که متابولیت‌های آن مانند فرمالدئید و اسید فرمیک می‌توانند باعث بروز مسمومیت شدید شوند.

• تماس با پوست: موجب خشکی، سوزش، جذب پوستی و آسیب به سیستم عصبی می‌شود.

• تماس با چشم: احتمال کوری یا آسیب‌های شدید چشمی.

• بلع یا استنشاق: منجر به تهوع، تاری دید، کاهش هوشیاری، کوری یا حتی مرگ می‌شود.

• بخار متانول: موجب تحریک چشم، بینی، گلو و سیستم تنفسی می‌گردد و کارایی سیستم عصبی را کاهش می‌دهد.

• FDA تأکید کرده است که متانول نباید در هیچ محصول دارویی، از جمله ضدعفونی‌کننده‌های دست، استفاده شود. این سازمان فهرستی از محصولات ضدعفونی‌کننده دست حاوی متانول را منتشر کرده و به مصرف‌کنندگان توصیه کرده است که از استفاده از این محصولات خودداری کنند. ​

۳. اتیل الکل (Ethyl Alcohol)

اتیل الکل یا اتانول همان الکلی است که در تمام نوشیدنی‌های الکلی یافت می‌شود. این نوع تنها نوع الکل است که می‌توان آن را در مقادیر متوسط مصرف کرد.
گرچه اتانول نیز می‌تواند به عنوان سوخت یا حلال صنعتی به کار رود، ولی بیشترین استفاده آن برای مصرف تفریحی و ایجاد تغییر در خلق‌وخو و رفتار است.

هرچند هم اتانول و هم ایزوپروپیل الکل در مصارف صنعتی و ضدعفونی کاربرد دارند و هر دو سمی هستند، اما تفاوت اصلی اینجاست که اتانول در مقدار محدود قابل‌نوشیدن است ولی ایزوپروپیل کاملاً برای مصرف انسانی نامناسب است.

🔹 الکل دناتوره‌شده (Denatured alcohol) که برای کاربرد صنعتی استفاده می‌شود (به دلیل افزودن متانول)، برای پوست تحریک‌کننده است و برای ساخت ضدعفونی‌کننده‌های دست استفاده نمی‌شود.

با این حال، برخی انواع الکل دناتوره شده مخصوص آرایشی ممکن است در ساخت عطر و تونرهای پوستی استفاده شوند.

📉 اثر اتانول بر بدن: اتانول با افزایش اثر انتقال‌دهنده عصبی GABA در مغز، سیستم عصبی مرکزی را تضعیف می‌کند و موجب حالت‌هایی مثل سرخوشی، شادی، افزایش اجتماعی بودن و کاهش اضطراب می‌شود. با مصرف بیشتر، تأثیرات منفی شامل اختلال در حافظه، قدرت تفکر، و عملکرد حرکتی و حسی ظاهر می‌شود.

🧪 فرآیند تولید اتانول: مخمر یا باکتری‌ها، قندها را طی فرآیند تخمیر به اتانول تبدیل می‌کنند. این قندها می‌توانند از جو، گندم، انگور یا دیگر میوه‌ها و دانه‌ها تأمین شوند.

تفاوت ایزوپروپیل الکل با اتانول از نظر ساختار شیمیایی

ایزوپروپیل الکل که با نام‌های ایزوپروپانول یا الکل مالشی نیز شناخته می‌شود، ترکیبی بی‌رنگ و قابل اشتعال با فرمول شیمیایی CH₃CHOHCH₃ است. برخلاف اتانول، این الکل در محلول‌های نمکی حل نمی‌شود.

در مقابل، اتانول که به عنوان الکل اتیلیک یا الکل میوه‌ای نیز شناخته می‌شود، دارای فرمول شیمیایی C₂H₅OH است. اتانول نیز قابل اشتعال بوده و بوی مشخصی دارد. ساختار متفاوت این دو ماده باعث تفاوت در ویژگی‌های فیزیکی، کاربردها و قیمت آن‌ها شده است.

کاربردهای اتانول

• صنایع غذایی و نوشیدنی: استفاده در تولید نوشیدنی‌های الکلی.

• پزشکی و بهداشتی: به عنوان ضدعفونی‌کننده دست، ابزار پزشکی، زخم‌ها و سطح بدن.

• صنعتی: در تولید عطر، ادکلن، حلال‌ها و ضدعرق‌ها.

• سوخت: به عنوان سوخت جایگزین در خودروها و سوخت موشک.

• پیل سوختی اتانولی: استفاده در تولید برق با بازده بالا و آلایندگی پایین.

• پادزهر: برای مقابله با مسمومیت ناشی از متانول یا اتیلن گلیکول.

تفاوت در قدرت ضدعفونی‌کنندگی

هر دو الکل، یعنی ایزوپروپیل و اتانول، دارای قدرت ضدعفونی‌کنندگی بالا هستند و در غلظت ۷۰ درصد بیشترین اثربخشی را دارند. این میزان غلظت باعث می‌شود که تبخیر به اندازه‌ای سریع نباشد که مانع عملکرد ضدعفونی‌کننده شود، و از طرفی، قدرت نفوذ در دیواره سلولی میکروب‌ها را افزایش می‌دهد.

اتانول به‌ویژه در نابودی ویروس‌ها و باکتری‌ها از طریق حل کردن چربی‌ها و تخریب ساختار پروتئینی آن‌ها موثر است، اما بر اسپورهای مقاوم تأثیر چندانی ندارد. در مقابل، ایزوپروپیل الکل نیز با عملکرد مشابه اما بدون آسیب جدی به بافت زنده، گزینه‌ای مناسب برای ضدعفونی پوست محسوب می‌شود.

تفاوت در آسیب به پوست

اتانول، به‌ویژه در غلظت‌های بالا و در صورت استفاده مستقیم بدون مواد نرم‌کننده، می‌تواند موجب خشکی و تحریک پوست شود. در حالی‌که ایزوپروپیل الکل، با وجود قدرت تبخیر مشابه، تأثیر کمتری بر بافت زنده پوست داشته و برای ضدعفونی پوست ایمن‌تر و سازگارتر است.

از این رو، هنگام انتخاب الکل مناسب برای مصارف بهداشتی، به‌ویژه در تماس مستقیم با پوست، ایزوپروپیل الکل انتخاب بهتری خواهد بود.

کدام الکل برای ضدعفونی بهتر است؟

بین این سه نوع، ایزوپروپیل الکل و اتانول بهترین گزینه‌ها برای ضدعفونی هستند و توسط سازمان غذا و دارو (FDA) نیز تأیید شده‌اند. در مقابل، متانول به دلیل سمیت بالا و عدم اثربخشی کافی، نباید برای ضدعفونی استفاده شود. تماس طولانی با متانول می‌تواند باعث آسیب به پوست، دستگاه تنفسی، بینایی و حتی مسمومیت جدی شود.

تفاوت ایزوپروپیل الکل با اتانول و متانول

الکل‌ها دسته‌ای از ترکیبات شیمیایی هستند که در بسیاری از صنایع و کاربردهای روزمره مورد استفاده قرار می‌گیرند. سه نوع از این الکل‌ها که بسیار رایج و پرکاربرد هستند، شامل ایزوپروپیل الکل (Isopropyl Alcohol)، اتانول (Ethanol) و متانول (Methanol) می‌باشند. هر یک از این الکل‌ها ویژگی‌ها، کاربردها و خطرات خاص خود را دارند که در ادامه به بررسی تفاوت‌های آنها می‌پردازیم.

۱. ایزوپروپیل الکل (Isopropyl Alcohol)

ایزوپروپیل الکل که به نام‌های ایزوپروپانول یا ۲-پروپانول نیز شناخته می‌شود، یک الکل بی‌رنگ، فرار و با بوی تند است. این ماده از گروه الکل‌های نوع دوم است که در آن گروه هیدروکسیل (-OH) به کربن دوم متصل است. ایزوپروپیل الکل به‌طور گسترده در صنعت داروسازی و بهداشت برای تولید ضدعفونی‌کننده‌ها، صابون‌ها، لوسیون‌ها و در برخی از محصولات آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین به‌عنوان حلال در بسیاری از صنایع مانند الکترونیک و تولید مواد شیمیایی کاربرد دارد.

ویژگی‌ها:

• سرعت تبخیر بالا: پس از استفاده، بلافاصله تبخیر می‌شود و اثری از خود به‌جا نمی‌گذارد.

• ضدعفونی‌کننده مؤثر: در پدهای ضدعفونی‌کننده پزشکی و ابزارهای پزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

۲. اتانول (Ethanol)

اتانول یا الکل اتیلیک، یک الکل فرار و بی‌رنگ با بوی مشخص است. این ترکیب معمولاً از تخمیر قندهای گیاهی مانند گلوکز و ساکارز تولید می‌شود و در دسته الکل‌های ساده قرار دارد. اتانول یکی از رایج‌ترین الکل‌ها است که هم در صنعت داروسازی و پزشکی و هم در تولید نوشیدنی‌های الکلی استفاده می‌شود.

کاربردهای اتانول:

• ضدعفونی‌کننده‌ها: اتانول به‌عنوان ماده مؤثر در ضدعفونی‌کننده‌های دست، دستمال‌های بهداشتی و محصولات پزشکی استفاده می‌شود.

• نوشیدنی‌های الکلی: اتانول به‌عنوان ماده اصلی در نوشیدنی‌های الکلی موجود است و خاصیت مست‌کنندگی دارد.

• سوخت: اتانول همچنین به‌عنوان سوخت در برخی موتورها و در سوخت‌های زیستی کاربرد دارد.

الکل دناتوره (Denyalcohol): اتانول می‌تواند با افزودن مواد خاصی مانند متانول یا مواد تلخ‌کننده دناسیون (denaturation) شود، به این معنی که اتانول برای نوشیدن مناسب نمی‌باشد. این عمل معمولاً برای جلوگیری از مصرف الکل به‌عنوان نوشیدنی یا معافیت از مالیات فروش انجام می‌شود و بیشتر در صنایع به‌عنوان سوخت و حلال استفاده می‌شود.

۳. متانول (Methanol)

متانول که به نام‌های الکل چوب یا متیل الکل نیز شناخته می‌شود، مایعی بی‌رنگ با بویی تندتر از اتانول است. این ماده معمولاً از گاز طبیعی یا تقطیر چوب به‌دست می‌آید و در صنایع مختلف به‌عنوان حلال یا افزودنی سوخت به‌کار می‌رود. متانول به هیچ‌وجه برای استفاده در پزشکی یا به‌عنوان ضدعفونی‌کننده توصیه نمی‌شود زیرا سمی است و می‌تواند آسیب‌های جدی به سلامتی وارد کند.

ویژگی‌ها:

• سمی بودن: متانول به‌راحتی می‌تواند در بدن متابولیزه شده و به ترکیبات سمی مانند فرمالدئید و اسید فرمیک تبدیل شود که می‌تواند باعث کوری، آسیب به سیستم عصبی و حتی مرگ شود.

• کاربرد صنعتی: از متانول در تولید فرمالدئید، استیک اسید، پلاستیک‌ها و مواد منفجره استفاده می‌شود.

خطرات متانول:

• تماس با پوست: می‌تواند سبب خشکی و تحریک پوست شود.

• استنشاق: بخار متانول باعث سوزش در دستگاه تنفسی و کاهش عملکرد سیستم عصبی می‌شود.

• بلعیدن: باعث آسیب‌های جدی به سیستم گوارشی، عصبی و چشمی می‌شود.

درصد مؤثر برای ضدعفونی

نکته جالب این است که بالاتر بودن غلظت الکل، الزماً به معنای عملکرد بهتر نیست. به عنوان مثال:

• ایزوپروپیل الکل 70٪ تأثیرگذارتر از 99٪ است، چون سرعت تبخیر پایین‌تری دارد و زمان بیشتری روی سطح باقی می‌ماند.

• محلول‌های کمتر از 50٪ اثربخشی کافی ندارند.

برای افزایش عملکرد الکل در پاک‌سازی، می‌توان آن را با مقداری آب یا پراکسید هیدروژن ترکیب کرد.

پرسش‌های پرتکرار درباره انواع الکل (FAQs)

آیا الکل یک ماده محرک است یا آرام‌بخش؟
الکل از نظر فنی یک آرام‌بخش (Depressant) است، هرچند در ابتدا و با مقادیر کم، به نظر می‌رسد اثراتی مشابه محرک‌ها دارد—مانند بالا بردن خلق‌وخو، کاهش بازداری (inhibition) و اضطراب، و افزایش اجتماعی بودن.
اما همین اثرات سرخوش‌کننده باعث می‌شوند تمایل به نوشیدن بیشتر ایجاد شود. با افزایش مصرف، اثرات آرام‌بخش الکل شروع به غالب شدن می‌کنند.

الکل فعالیت مغز و سیستم عصبی مرکزی را کند می‌کند و باعث اثرات جسمی و روانی متعددی می‌شود؛ از جمله:

• اختلال در تکلم

• کاهش تعادل و هماهنگی حرکتی

• خواب‌آلودگی

• کاهش واکنش‌پذیری

• اختلال در حافظه، شناخت، و قضاوت

مصرف بیش از حد الکل می‌تواند باعث کند شدن تنفس و ضربان قلب، استفراغ، از دست رفتن هوشیاری، و در موارد شدید، کما یا مرگ شود.

ترکیب شیمیایی الکل چیست؟
الکل از نظر شیمیایی یک ترکیب آلی است که از اتم‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن ساخته شده است.
سه نوع اصلی الکل ساختارهای مولکولی متفاوتی دارند ولی همگی دارای یک گروه هیدروکسیل (OH–) هستند که به یک یا چند اتم کربن متصل است.

• متیل الکل (Methanol) یا الکل نوع اول (اولیه): CH₃OH

• ایزوپروپیل الکل (Isopropyl Alcohol) یا الکل نوع دوم (ثانویه): C₃H₈O

• اتیل الکل (Ethanol) یا الکل نوع سوم (ترشیری): C₂H₅OH

تفاوت ایزوپروپیل الکل و الکل مالشی چیست؟
تفاوت این دو در درصد خلوص آن‌هاست.
ایزوپروپیل الکل معمولاً خالص است (نزدیک به ۱۰۰٪)، در حالی که الکل مالشی (Rubbing Alcohol) معمولاً حدود ۷۰٪ ایزوپروپیل است که با آب رقیق شده است.

آیا ایزوپروپیل الکل برای پوست بی‌خطر است؟
ایزوپروپیل رقیق‌شده (حدود ۷۰٪) برای استفاده در ضدعفونی‌کننده‌های دست ایمن است.
با این حال، چون خاصیت خنک‌کننده دارد، ممکن است پوست را خشک و تحریک کند.
استفاده مکرر از آن روی پوست می‌تواند باعث التهاب، خارش و قرمزی شود.

آیا الکل مالشی همان الکل نوشیدنی است؟
خیر، الکل مالشی با الکل نوشیدنی فرق دارد.
الکل نوشیدنی از اتانول تهیه می‌شود، در حالی که الکل مالشی همان ایزوپروپیل رقیق‌شده است.
هرچند هر دو نوع الکل در مقادیر زیاد سمی هستند، ولی اتانول رقیق‌شده را می‌توان در مقادیر کم مصرف کرد؛ در حالی که ایزوپروپیل به‌هیچ‌وجه برای مصرف انسانی مناسب نیست.

آیا الکل مالشی همان اتانول است؟
خیر، الکل مالشی معمولاً ایزوپروپیل رقیق‌شده است، نه اتانول.

دو نوع اصلی نوشیدنی‌های الکلی

1. الکل تخمیری (Undistilled Ethanol)

الکلی که فقط تخمیر شده و تقطیر نشده است. نوشیدنی‌هایی مثل:

• آبجو

• شراب

• سیب‌شراب (Cider)

این نوع معمولاً حداکثر ۱۵٪ الکل دارند (مگر اینکه به‌صورت مصنوعی تقویت شده باشند).

2. الکل تقطیرشده (Distilled Ethanol)

الکلی که پس از تخمیر، تقطیر شده تا درصد الکل آن بالا برود. این فرآیند، الکل را از مایع تخمیرشده جدا کرده و غلیظ می‌کند.
نوشیدنی‌های تقطیرشده بین ۲۰ تا ۷۰٪ الکل حجمی (ABV) دارند و حتی می‌توان آن را تا ۹۵٪ تقطیر کرد، ولی معمولاً ۴۰٪ است.

نمونه‌ها:

• ودکا

• جین

• براندی

• ویسکی

• رام

• تکیلا

به دلیل درصد بالای الکل، این نوشیدنی‌ها معمولاً با آب، نوشابه یا آب‌میوه رقیق می‌شوند.

علائم مسمومیت با الکل
مصرف اتانول، متانول یا ایزوپروپانول می‌تواند پیامدهای وخیمی داشته باشد. علائم این مسمومیت‌ها به‌وضوح دیده می‌شوند و نیاز به فوریت پزشکی دارند. در ادامه علائم مسمومیت با هر نوع الکل آمده است:

علائم مسمومیت با اتانول

مصرف بیش از حد اتانول می‌تواند منجر به علائم زیر شود:

• درد و گرفتگی شکم

• استفراغ

• از دست دادن تعادل

• گیجی

• اختلال در صحبت کردن یا گفتار بریده

• بیهوشی

• خونریزی داخلی در معده یا روده

علائم مسمومیت با متانول

مصرف حتی مقدار کمی از متانول می‌تواند باعث علائم شدید در نواحی مختلف بدن شود، مانند:

• دشواری در تنفس

• نابینایی موقت (Snow Blindness) یا التهاب قرنیه

• تغییرات شدید فشار خون

• گیجی

• سرگیجه

• تحریک‌پذیری

• تشنج

• کما

• مشکلات گوارشی دردناک

• ضعف

• زردی پوست

علائم مسمومیت با ایزوپروپانول

مصرف مقدار کمی از ایزوپروپانول می‌تواند اثرات جدی بر سلامت داشته باشد، از جمله:

• عدم هماهنگی عضلانی

• اختلال گفتار

• بیهوشی

• درد در گلو، معده و پوست

• افت دما، قند و فشار خون

• سوختگی چشمی

• کما
   

  انواع مختلف نوشیدنی‌های الکلی

  الکل به دو دسته تقسیم می‌شود: الکل تقطیرشده و الکل غیرتقطیرشده.
  الکل غیرتقطیرشده از طریق تخمیر تولید می‌شود، که طی آن قند موجود در مواد خاص به الکل تبدیل می‌شود. در مقابل، فرآیند تقطیر شامل جداسازی الکل از مواد تخمیر شده و آب است تا غلظت الکل افزایش یابد. نتیجه این فرایند، تولید نوشیدنی‌هایی با میزان الکل بیشتر است.

  مؤسسه ملی سوءمصرف الکل و الکلیسم (NIAAA) اطلاعات کاملی درباره انواع مختلف نوشیدنی‌های الکلی ارائه می‌دهد که در دسته‌های زیر قرار می‌گیرند:
  آبجو، لیکور مالت، شراب معمولی، شراب تقویت‌شده، لیکور، برندی و مشروبات تقطیرشده.

  در ایالات متحده، نوشیدنی استاندارد معادل ۱۴ گرم یا ۰.۶ اونس الکل خالص است.

  ---

  آبجو (Beer)

  آبجو معمولاً از چهار ماده اصلی تهیه می‌شود: رازک (hops)، جو، مخمر و آب.
  با فرآیند تخمیر و تقطیر نشاسته‌ها، این مواد به الکل تبدیل می‌شوند.

  امروزه تولیدکنندگان انواع جدیدی از آبجو را با میزان‌های متفاوتی از الکل عرضه می‌کنند.
  آبجوهای سبک معمولاً حدود ۴٪ الکل دارند، در حالی که آبجوهای دست‌ساز یا "craft beer" ممکن است بین ۵٪ تا ۹٪ یا بیشتر الکل داشته باشند.
  حجم استاندارد آبجو ۱۲ اونس (حدود ۳۵۵ میلی‌لیتر) است که حاوی ۱۴ گرم الکل خالص می‌باشد.

  ---

  لیکور مالت (Malt Liquor)

  لیکور مالت نوعی آبجو است، اما به جای استفاده از تقطیر، غلات مالت شده با سایر نشاسته‌ها ترکیب می‌شوند تا میزان الکل و طعم آن افزایش یابد.
  نوشیدنی‌های طعم‌دار با پایه مالت معمولاً حدود ۶٪ الکل دارند.
  حجم استاندارد آن ۸ اونس (حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر) با حدود ۷٪ الکل است.

  ---

  شراب معمولی (Table Wine)

  شراب معمولی شامل انواع شراب سفید، قرمز یا صورتی با درجات مختلف شیرینی یا خشکی است. این شراب‌ها از طریق تخمیر آب‌میوه‌ها (عمدتاً انگور) تهیه می‌شوند و گاهی شکر یا طعم‌دهنده هم دارند.
  میزان الکل در برخی از این شراب‌ها تا ۱۵٪ نیز می‌رسد.
  حجم استاندارد مصرف شراب ۵ اونس (حدود ۱۵۰ میلی‌لیتر) با ۱۲٪ الکل است.

  ---

  شراب تقویت‌شده (Fortified Wine)

  شراب‌هایی مانند شری (Sherry) و پورت (Port) نمونه‌هایی از شراب‌های تقویت‌شده هستند.
  در این نوع، الکل تقطیرشده مثل برندی (brandy) به شراب اضافه می‌شود تا میزان الکل آن افزایش یابد.
  حجم استاندارد مصرف بین ۳ تا ۴ اونس (۹۰ تا ۱۲۰ میلی‌لیتر) است که حدود ۱۷٪ الکل دارد.

  ---

  لیکور (Liqueur)

  لیکورها که به آن‌ها کور‌دیال، آپریتیف یا لیزور هم گفته می‌شود، مشروبات تقطیرشده‌ای هستند که با شکر و طعم‌دهنده‌های مختلف مانند میوه و گیاه شیرین یا تلخ می‌شوند.
  پایه‌ی الکلی این نوشیدنی‌ها ممکن است ودکا، برندی، تکیلا، رام یا سایر مشروبات باشد.
  حجم استاندارد مصرف آن‌ها ۲ تا ۳ اونس است که حدود ۲۴٪ الکل دارد.

  ---

  برندی (Brandy)

  برندی یا کنیاک (Cognac) از تخمیر آب‌میوه‌هایی مانند انگور، زردآلو یا سیب به‌دست می‌آید.
  کنیاک از نوع خاصی از انگور تولید می‌شود که تنها در فرانسه یافت می‌شود.
  فرایند شامل تخمیر آب‌میوه، تولید شراب و سپس تقطیر آن به لیکور است.
  حجم استاندارد مصرف برندی ۱.۵ اونس است که ۴۰٪ الکل دارد.