اسپن 60

اسپن 60 یا سوربیتان مونو استئارات یک امولسیفایر غیر یونی است که در صنایع مختلف از جمله غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. این ماده به عنوان یک افزودنی غذایی با کد E491 شناخته می شود.

اسپن 60 (سوربیتان مونو استئارات) 100 گرمی مرک

اسپن 60 یا سوربیتان مونو استئارات یک امولسیفایر غیر یونی است که به طور گسترده در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. این ماده به عنوان یک افزودنی غذایی با کد E491 شناخته شده است.

مشخصات فنی اسپن 60:

• نام شیمیایی: سوربیتان مونو استئارات

• فرمول شیمیایی: C₂₄H₄₆O₆

• وزن مولکولی: 430.64 g/mol

• ظاهر: جامد مومی شکل، رنگ سفید تا کرم

• بو: تقریباً بدون بو

• حلالیت: در آب نامحلول، در حلال‌های آلی مانند اتانول، بنزن و روغن‌های داغ محلول است.

• پایداری: در برابر حرارت پایدار است و در pH خنثی تا کمی قلیایی پایدارتر است.

• نقطه ذوب: تقریباً 56-58 درجه سانتی‌گراد

کاربردهای اسپن 60:

• صنعت غذا: به عنوان امولسیفایر در تولید انواع محصولات غذایی مانند کیک، شیرینی، شکلات، سس، مایونز و بستنی استفاده می‌شود. همچنین به عنوان عامل ضد کف، عامل مرطوب‌کننده و پایدارکننده در صنایع غذایی کاربرد دارد.

• صنعت دارویی: در تولید انواع داروها مانند قرص، کپسول و کرم به عنوان امولسیفایر و عامل پایدارکننده استفاده می‌شود.

• صنعت آرایشی و بهداشتی: در تولید انواع محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم، لوسیون، شامپو و صابون به عنوان امولسیفایر و عامل مرطوب‌کننده استفاده می‌شود.

مزایای استفاده از اسپن 60:

• امولسیفایر قوی: به خوبی می‌تواند روغن و آب را با هم مخلوط کند.

• پایداری حرارتی: در برابر حرارت پایدار است و در فرآیندهای حرارتی تغییر نمی‌کند.

• بی‌خطر و غیر سمی: در مقادیر مجاز مصرف آن بی‌خطر است.

• قابل تجزیه زیستی: به راحتی در محیط زیست تجزیه می‌شود.

خواص و ویژگی های اسپن 60:

• امولسیفایر قوی: اسپن 60 به عنوان یک امولسیفایر قوی عمل می کند و به ترکیب دو ماده غیر قابل امتزاج مانند روغن و آب کمک می کند.

• پایداری حرارتی: این ماده در برابر حرارت پایدار است و در فرآیندهای حرارتی مانند پخت و پز تغییر نمی کند.

• بی خطر و غیر سمی: اسپن 60 به عنوان یک ماده غذایی ایمن شناخته شده است و در مقادیر مجاز مصرف آن بی خطر است.

• قابل تجزیه زیستی: این ماده به راحتی در محیط زیست تجزیه می شود و اثرات زیست محیطی کمی دارد.

کد کالا: 840121

 کمپانی: مرک آلمان

 CAS نامبر: 1338-41-6

 فرمول خطی: C₂₄H₄₆O₆

 خصوصیات فیزیکی:

 رنگ: بی‌رنگ یا زرد روشن

 شکل: جامد

 بو: بی‌بو

 خصوصیات شیمیایی:

 وزن مولکولی: 430.62 g/mol

 دمای ذوب: 52-57 درجه سلسیوس

 گرانروی: 0.965 g/cm³

 حلالیت: قابل حل در مواد آلی

کاربردهای اسپن 60:

• صنعت غذایی:

  • به عنوان امولسیفایر در تولید انواع محصولات غذایی مانند کیک، شیرینی، شکلات، سس، مایونز و بستنی استفاده می شود.

  • به عنوان عامل ضد کف در تولید نوشیدنی ها و آبمیوه ها استفاده می شود.

  • به عنوان عامل مرطوب کننده در تولید محصولات پخته شده استفاده می شود.

• صنعت دارویی:

  • به عنوان امولسیفایر در تولید انواع داروها مانند قرص، کپسول و کرم استفاده می شود.

  • به عنوان عامل پایدار کننده در تولید امولسیون های دارویی استفاده می شود.

• صنعت آرایشی و بهداشتی:

  • به عنوان امولسیفایر در تولید انواع محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم، لوسیون، شامپو و صابون استفاده می شود.

  • به عنوان عامل مرطوب کننده در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می شود.

موارد ایمنی و احتیاط:

• اسپن 60 در مقادیر مجاز مصرف آن بی خطر است.

• در صورت تماس با چشم یا پوست، با آب فراوان شستشو دهید.

• در صورت بلعیدن، به پزشک مراجعه کنید.

• در محیط خشک و خنک نگهداری شود.

جمع بندی:

اسپن 60 یک ماده شیمیایی پرکاربرد و مفید است که در صنایع مختلف استفاده می شود. این ماده به عنوان یک امولسیفایر قوی، پایدار و بی خطر شناخته شده است. با این حال، مانند هر ماده شیمیایی دیگر، باید با احتیاط استفاده شود و از تماس مستقیم با پوست و چشم جلوگیری شود.