اسید لاکتیک خوراکی

اسید لاکتیک خوراکی برند سیگما آلدریچ

اسید لاکتیک چیست؟ اگر تا به حال سعی کرده‌اید در پایان مسابقه با حداکثر سرعتی که می‌توانید دوی سرعت داشته باشید یا مجموعه‌ای از اسکات سنگین را در باشگاه انجام دهید، احتمالاً احساس سوزش ناخوشایند و خستگی شدید در پاهای خود را تجربه کرده‌اید. زمانی که ورزش می کنید، ماهیچه های شما به انرژی نیاز دارند تا کار کنند و حرکت شما را فعال کنند. برای انجام این کار، عضلات شما انرژی سلولی (آدنوزین تری فسفات (ATP)) را از طریق مسیرهای متابولیک مختلف تولید می کنند. اگرچه فیزیولوژیست‌های ورزش معتقد بودند اسید لاکتیک می‌تواند در ماهیچه‌ها و جریان خون در طول ورزش‌های سخت انباشته شود، تحقیقات در مجله Physiology (در برگه جدید باز شده) این واقعیت را روشن کرده است که اسید لاکتیک به عنوان یک مولکول نمی‌تواند به شکل دست نخورده در بدن وجود داشته باشد، زیرا pH خون انسان خیلی بالاست. به عبارت دیگر، pH خون ما خیلی قلیایی است یا به اندازه کافی اسیدی نیست که بتواند پیوند بین یون هیدروژن و مولکول لاکتات را حفظ کند. در نتیجه، اسید لاکتیک در بدن آزادانه به مولکول لاکتات مستقل و یون‌های هیدروژن جدا می‌شود. بنابراین، در حین ورزش شدید، اسید لاکتیک در پاهای شما تجمع نمی یابد و مشخص است که اسید لاکتیک عامل سوزش عضلات و خستگی در حین ورزش شدید نیست. اگرچه غلظت لاکتات خون در طول ورزش شدید افزایش می یابد، اما مولکول اسید لاکتیک خود تجزیه می شود و لاکتات بازیافت می شود و برای ایجاد ATP بیشتر استفاده می شود. گروور می گوید که اسید لاکتیک باعث ایجاد درد عضلانی نمی شود. او با اشاره به یون‌های هیدروژنی که از مولکول‌های اسید لاکتیک تولید شده در طی گلیکولیز بی‌هوازی جدا می‌شوند، می‌گوید: «احساس سوزش به دلیل افزایش اسیدیته در خون به دلیل مقدار کم اکسیژن موجود است.

فروش اسید لاکتیک خوراکی

اسید لاکتیک خوراکی در فروشگاه اینترنتی آریا طب با قیمت مناسب و کیفیت تضمینی به فروش می رسد. انواع اسیدهای خوراکی در این فروشگاه به فروش می رسد. برای دریافت اطلاعات تکمیلی می توانید با کارشناسان آریا طب تماس حاصل فرمایید.

اسید لاکتیک خوراکی نوعی اسید آلی است که می تواند در آب حل شود. اسید لاکتیک در سال 1780 توسط شیمیدان سوئدی کارل ویلهلم شیله کشف شد. شیله اسید لاکتیک خوراکی را از شیر ترش به عنوان شربت قهوه ای ناخالص جدا کرد و در سال 1881 دانشمند فرانسوی به نام فرمی با تخمیر اسید لاکتیک خوراکی تولید کرد که منجر به تولید صنعتی آن شد. اسید لاکتیک یا لاکتات یک محصول جانبی شیمیایی تنفس بی هوازی است، فرآیندی که طی آن سلول‌ها بدون اکسیژن در اطراف انرژی تولید می‌کنند.

خواص اسید لاکتیک خوراکی

• اسید لاکتیک خوراکی به دو صورت مصنوعی و طبیعی تولید و مصرف می شود.
• این ماده در فاز جامد سفید است و با حل شدن در آب بی رنگ می شود.
• فرمول مولکولی آن CH3CH(OH)COOH و یک آلفا هیدروکسی اسید است.

کاربردهای اسید لاکتیک خوراکی

• اسید لاکتیک فقط برای مواد غذایی استفاده نمی شود و کاربردهای زیادی در زمینه پزشکی، آرایشی و بهداشتی دارد و به عنوان پیش ساز پلیمرها استفاده می شود.
• اسید لاکتیک به طور خاص برای درمان هایپرپیگمانتاسیون، لکه های ناشی از افزایش سن و سایر عواملی که باعث تیرگی و ناهمواری پوست می شوند استفاده می شود.
• اسید لاکتیک یکی از AHA ها (آلفا هیدروکسی اسید) است که ماده ای مناسب برای بهبود رنگ پوست و کاهش منافذ باز است. البته نسبت به اسیدهایی مانند گلیکولیک اسید ملایم تر است.
• علاوه بر این، اسید لاکتیک پوست را روشن، صاف و یکدست می کند و در عین حال آن را سفت تر نشان می دهد.
• در صنعت، تخمیر اسید لاکتیک خوراکی توسط باکتری های اسید لاکتیک انجام می شود که کربوهیدرات های ساده مانند گلوکز، ساکارز یا گالاکتوز را به اسید لاکتیک خوراکی تبدیل می کنند.
• این باکتری ها که می توانند در دهان رشد کنند اسید تولید می کنند که باعث پوسیدگی دندان می شود.
• در پزشکی، لاکتات یا اسید لاکتیک یکی از اجزای اصلی محلول لاکتات رینگر و محلول هارتمن است.
• اسید لاکتیک خوراکی به طور گسترده در محصولات لبنی مانند ماست استفاده می شود.
• و از این نوع اسید در ترشی سبزیجات، کلم ترش، سس سویا و حتی آبجو استفاده زیادی می شود.

اسید لاکتیک خوراکی بخرید

اسید لاکتیک خوراکی را در اسرع وقت از فروشگاه اینترنتی آریا طب خریداری کنید. آریا طب محصولات خریداری شده را در کمترین زمان ممکن به تمام نقاط ایران ارسال می کند. با آریا طب یک خرید عالی را تجربه کنید.

ویژگی ها
اسید لاکتیک یک اسید آلی است. دارای فرمول مولکولی CH3CH(OH)COOH است. در حالت جامد سفید است و با آب قابل اختلاط است.هنگامی که در حالت محلول است، یک محلول بی رنگ تشکیل می دهد. تولید شامل سنتز مصنوعی و همچنین منابع طبیعی است. اسید لاکتیک یک آلفا هیدروکسی اسید (AHA) به دلیل وجود یک گروه هیدروکسیل در مجاورت گروه کربوکسیل است. به عنوان یک واسطه مصنوعی در بسیاری از صنایع سنتز آلی و در صنایع مختلف بیوشیمیایی استفاده می شود. پایه مزدوج اسید لاکتیک لاکتات (یا آنیون لاکتات) نامیده می شود. نام گروه آسیل مشتق شده لاکتویل است. مطالعات قبلی نشان داده‌اند که وجود باکتری‌های اسید لاکتیک (LAB)، به ویژه آنهایی که در جنس لاکتوباسیلوس طبقه‌بندی می‌شوند، با پیشرفت پوسیدگی دندان در کودکان پیش‌دبستانی مرتبط است. با این وجود، انواع گونه های LAB و ویژگی هایی که برای پوسیدگی دندان مهم هستند نامشخص بوده است. اهداف این مطالعه عبارت بودند از: (1) بررسی توزیع LAB دهان در میان کودکان پیش دبستانی ژاپنی با سطوح مختلف شیوع پوسیدگی. و (2) برای آشکار کردن ویژگی های این گونه های جدا شده LAB. هفتاد و چهار کودک پیش دبستانی ژاپنی از نظر نمرات پوسیدگی و پیشرفت پوسیدگی مورد بررسی قرار گرفتند و نمونه‌های حفره دندانی آنها برای جداسازی و شناسایی LAB جمع‌آوری شد. میزان آگلوتیناسیون ناشی از بزاق و مقاومت به محیط های اسیدی سویه های شناسایی شده اندازه گیری شد. تجزیه و تحلیل آماری نشان داد که کودکان پیش دبستانی حامل لاکتوباسیلوس سالیواریوس (L.) سالیواریوس یا استرپتوکوک موتانس به طور قابل توجهی شیوع پوسیدگی دندانی بالاتری دارند. به ویژه آنهایی که دارای خواص آگلوتیناسیون آسان و مقاومت در برابر اسید هستند، بر روی نمرات پوسیدگی دندان کودکان پیش دبستانی تأثیر می گذارند و این ویژگی ها ممکن است اطلاعات مفیدی را برای تحقیق در مورد پیشگیری از پوسیدگی دندان فراهم کند.  
کاربرد اسید لاکتیک خوراکی
برای صاف و یک دست کردن پوست از اسید لاکتیک استفاده می شود. این ماده دارای خاصیت لایه برداری است و به کاهش سوزش و قرمزی پوست کمک می کند همچنین به بهبود بافت کلی پوست نیز کمک می کند و آن را درخشان و شفاف می کند. برای بهبود طعم و ماندگاری مواد غذایی کاربرد دارد. در گوشت ، پنیر، سبزیجات ،بستنی و سایر مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.