محیط کشت ژلاتین آگار

محیط کشت ژلاتین آگار DEV Gelatine agar

توضیحات :

آگار به تنهایی یک پودر ژله ای بوده که قابلیت چسبندگی را به سایر پودرها ایفا می کند در حالی که ماده ی خشکی بوده و با ماده ی خشک دیگر چسبندگی بالا ایجاد می کند به دلیل دارا بودن رطوبت است که از جلبک ها استخراج شده است و بیش از وزن خود را صرف حجیم نمودن آب کرده است  عموما منشا اصلی ساختار گیاهی بوده که قادر به استفاده در قنادی ها هم بوده است  چون هیچ کالری برای  چاقی ندارد برعکس کشش بالایی هم دارد.

جلبک استخراج شده قرمز بوده  که قند را دریافت و کشش ترشح میکند بافت موجود در ژلاتین آگار دارنده ی رنگ و بوی خاصی نیست و مجاز در تهیه و صرف غذا است ژلاتین بسیار ضخیم بوده است در واقع ژلاتین آگار کلاژ نیست که در جوانسازی و محافظت فاصله بین استخوان ها نقش عمیقی دارد که رنگ شیری مانند دارد  که در ساخت آب نبات به صورت رایج قابل مشاهده است زیرا تبدیل به مایع برای آمیخته شدن با رنگ ها است که قادر به تنظیم  موجودیت است  به طوری که در ابتدا مایع بوده است بعد از ترکیب با بزاق سریع از گرمای بزاق واکنش می دهد و آب می شود و تغییر شیمیایی را ایفا می کند و سرشار از پروتئین بوده است  که تبدیل به مایعی با غلظت بالا می شود.

ژلاتین آگار که منبع جانوری دارد به صورت پودر و ورق تولید میگردد که ورق ها سایز بندی شده در دو قالب بزرگ و کوچک هستند که بن ماری می شود  و در دمای ۲۰ درجه خود را می بندد به شرطی که رقیق شود هر گرم ازورقه ها ۳ کالری دارد که در سفیده ی تخم مرغ آگارنیز یافت می شود ژلاتین آگار کم اشتهایی را به همراه دارد  زیرا حجم معده افزایش می یابد و قادربه تحریک روده برای عبور بوده است.

جالب است بدانید ۸۰ درصد ژلاتین اگار فیبری بوده که از کربوهیدرات ها یرای رفع یبوست ساخته شده است و شفافیت کمی دارد که مهارکننده ی اشتها می باشد که یک جایگزین کننده ژلاتینی است که شفاف سازی را در بردارد ژلاتین آگار از نظر ساختری خطی یا مخلوط بوده است  که به عنوان حمایت از دیواره گیاهی و جانوری ساخته شده املده است  که زیرواحد قند وجوددارد طوری که جلبک ها دچار جوش و تبخیرشوند.

آگارکه عصاره جلبک بوده عموما به صورت پولکی یا میله ای  که از پولکی برای جایگزین ژلاتین نسبت به نسبت توصیه می شد  و بسیارشکننده هستند که میزان رطوبت و خاکستر متعاوت بوده طوری که رطوبت بیشتر از خاکستر است و ژلاتین به دلیل جامد بودت در آب سرد واکنش نشان نمی دهد در آب گرم سرویس واکنش نشون  میداد زیرا خانواده ای داشتی  و مقدار مصرف ژلاتین اگار باعث رساندن بیش از حد اسید از طریق آزاد شدن مصرف ژلاتین دارای پروتئین انجام شده است  که سیستم ایمنی حالت مطلوب  میگیرد و حالت گیاهی آن ضرری ندارد و قدرت چسبندگی بسیار بالایی دارد.