اسید سیتریک مونو هیدرات

اسید سیتریک مونو هیدرات (Citric acid monohydrate) فرمی از اسید سیتریک است که در ساختار مولکولی خود یک مولکول آب دارد. این ماده به صورت کریستال‌های سفید رنگ یا پودر بلوری یافت می‌شود و در صنایع مختلف کاربرد دارد.

ویژگی‌های اسید سیتریک مونو هیدرات:

• فرمول شیمیایی: C6H8O7·H2O

• ظاهر: کریستال‌های سفید یا پودر بلوری

• حلالیت: محلول در آب، محلول در الکل

• طعم: طعم ترش

• نقطه ذوب: حدود 100-150 درجه سانتیگراد (بسته به میزان آب موجود)

تفاوت با اسید سیتریک خشک (آنهیدرات):

تفاوت اصلی بین اسید سیتریک مونو هیدرات و اسید سیتریک خشک در میزان آب موجود در ساختار مولکولی آنها است. اسید سیتریک مونو هیدرات یک مولکول آب دارد، در حالی که اسید سیتریک خشک فاقد آب است. این تفاوت در میزان آب، بر برخی از خواص فیزیکی مانند نقطه ذوب و حلالیت تأثیر می‌گذارد.

کاربردهای اسید سیتریک مونو هیدرات:

• صنایع غذایی:

  • به عنوان طعم‌دهنده و نگهدارنده در نوشیدنی‌ها، آبمیوه‌ها، مرباها، ژله‌ها و سایر محصولات غذایی.

  • به عنوان تنظیم‌کننده pH در مواد غذایی.

• صنایع دارویی:

  • به عنوان ماده افزودنی در برخی از داروها و مکمل‌های غذایی.

  • تنظیم کننده PH.

• صنایع آرایشی و بهداشتی:

  • به عنوان تنظیم‌کننده pH در محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها.

  • به عنوان ماده ضدعفونی کننده.

• تمیزکاری خانگی و صنعتی:

  • به عنوان ماده تمیز کننده و رسوب زدا.

  • از بین برنده لکه های سخت.

• صنایع شیمیایی:

  • عامل کیلیت کننده.

  • تنظیم کننده PH.

نکات ایمنی:

• اسید سیتریک به طور کلی بی‌خطر است، اما در صورت تماس با پوست یا چشم، می‌تواند باعث تحریک شود.

• هنگام استفاده از آن، باید از تجهیزات حفاظتی مناسب مانند دستکش و عینک ایمنی استفاده کرد.

• در صورت تماس با پوست یا چشم، باید فوراً با آب فراوان شسته شود.

• در صورت بلعیدن مقادیر زیاد به پزشک مراجعه شود.

• این ماده باید در ظروف در بسته و در مکانی خشک و خنک نگهداری شود.