صمغ گوارگام

صمغ گوار

صمغ گوار مانند صمغ لوبیا یک گالاکتومانان است که از دانه یک گیاه حبوبات به دست می آید. منبع گوار، Cyamopsis tetragonolobus ، به طور گسترده در پاکستان و هند به عنوان خوراک گاو کشت می شود، و در سال 1903 به عنوان یک محصول پوششی به ایالات متحده معرفی شد. ایالات متحده اکنون نیز یک تولید کننده است.  با این حال، تا سال 1953 بود که صمغ گوار در مقیاس تجاری، عمدتا به عنوان جایگزینی برای صمغ لوبیا در صنایع کاغذ، نساجی و مواد غذایی تولید شد. مهمترین خاصیت گوار قابلیت هیدراته شدن سریع در آب سرد برای دستیابی به ویسکوزیته بسیار بالا است.  گوار علاوه بر صنایع غذایی در صنایع معدنی، کاغذ، نساجی، سرامیک، رنگ، آرایشی و بهداشتی، داروسازی، مواد منفجره و غیره کاربرد دارد.
منابع، برداشت، و مناطق تولید.  گوار گیاهی مقاوم و مقاوم به خشکی است که با ساقه های عمودی به ارتفاع سه تا شش فوت رشد می کند. غلاف های گوار که به صورت خوشه ای در امتداد ساقه های عمودی رشد می کنند، حدود 6 اینچ طول دارند و حاوی 6 تا 9 دانه هستند که به طور قابل توجهی کوچکتر از دانه های لوبیا هستند. همانطور که در مورد صمغ لوبیا، آندوسپرم، که شامل 35-42٪ است.
خواص فیزیکی و شیمیایی
نقطه ذوب:  220 درجه سانتیگراد 
شکل ظاهری: پودر سفید تا زرد 
انحلال پذیری: غیر محلول در آب 
دمای ذخیره سازی: در یخچال نگهداری شود

روش های تولید
صمغ گوار از آندوسپرم زمینی گیاه گوار Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub به دست می آید که در هند، پاکستان و منطقه نیمه خشک جنوب غربی ایالات متحده آمریکا رشد می کند.
پوسته بذر را می توان با آسیاب کردن، پس از خیساندن در اسید سولفوریک یا آب، یا با زغال کردن جدا کرد.  جنین (میکروب) با آسیاب دیفرانسیل حذف می شود، زیرا هر جزء دارای سختی متفاوتی است.  سپس آندوسپرم جدا شده، حاوی 80 درصد گالاکتومانان، بسته به کاربرد نهایی، به اندازه ذرات مختلف آسیاب می‌شود.

فروش صمغ گوار خوراکی

شرکت آریا طب آنلاین فعال در زمینه فروش مواد شیمیایی صنعتی و آزمایشگاهی آماده ارائه خدمات در زمینه فروش مواد آزمایشگاهی، مواد صنعتی و خوراکی اعم از طعم دهنده، ژل ساز، اسانس و صمغ با کیفیت عالی و قیمت مناسب می باشد. اطلاعات محصول به شرح زیر است و برای اطلاع از قیمت و خرید صمغ گوار خوراکی به ابتدای صفحه مراجعه فرمایید.

گواران یا صمغ گوار یک پلی ساکارید گالاکتومانان است که از دانه گوار استخراج می شود. در صنایع غذایی و سایر صنایع صنعتی از صمغ گوار به عنوان قوام دهنده و ژل ساز و همچنین تثبیت کننده استفاده می شود. دانه های گوار به صورت مکانیکی پوسته پوسته شده و سپس خشک و آسیاب شده و بر اساس کاربرد غربال می شوند. در پایان این فرآیند، پودر سفید رنگی آزاد می شود که می تواند در هوا پراکنده شود.

صمغ گوار به تنهایی ژل نمی کند، بلکه باید توسط ماده دیگری به هم متصل شود. به عنوان مثال، موادی که با حل شدن در آب یا بوراکس، یون های کلسیم را آزاد می کنند. صمغ گوار به صورت غیریونیزه و هیدروکلوئیدی در آب وجود دارد، علاوه بر این صمغ گوار تحت تأثیر قدرت یونی یا pH قرار نمی گیرد، اما در دمای بالا (حدود 50 درجه سانتی گراد) و PH حدود 3، ساختار آن از بین می رود. صمغ گوار در محلول در محدوده pH 5-7 پایدار می ماند.

ویژگی های صمغ گوار خوراکی

• محلول در آب
• یک پلی ساکارید
• زیست سازگار
• در دمای اتاق نگهداری شود
• قابلیت اتصال متقابل یونی

استفاده از صمغ گوار خوراکی

• به عنوان یک عامل قوام دهنده و ژل کننده در مواد غذایی و آرایشی
• بهبود خواص رئولوژیکی سایر مواد
• توانایی تشکیل کامپوزیت برای بهبود خواص مکانیکی

خرید صمغ گوار خوراکی

فروشگاه آریا طب عرضه کننده مواد شیمیایی و خوراکی های آزمایشگاهی و صنعتی مفتخر است انواع طعم دهنده ها، اسانس ها، ژل ها و صمغ های خوراکی را با کیفیت تضمینی و قیمت مناسب به تمامی خریداران در سراسر کشور تحویل دهد. هم اکنون می توانید از طریق این صفحه برای خرید صمغ گوار خوراکی سفارش دهید. در صورت بروز هرگونه مشکل در مراحل سفارش و خرید کالا از طریق شماره های درج شده در سایت با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید.

کاربردها
در اندازه کاغذ؛  به عنوان یک کلوئید محافظ، تثبیت کننده، غلیظ کننده و عامل تشکیل فیلم برای پنیر، سس سالاد، بستنی، سوپ.  
به عنوان یک عامل اتصال و تجزیه کننده در فرمولاسیون قرص در فرمولاسیون ژله دارویی؛  در سوسپانسیون، امولسیون، لوسیون، کرم، خمیر دندان؛  در صنعت معدن به عنوان فلوکولانت، به عنوان یک عامل فیلتر، در تصفیه آب به عنوان یک کمک منعقد کننده صمغ گوار دارای پوششی بر روی پوست است که امکان حفظ رطوبت را فراهم می کند. صمغ گوار که اغلب به عنوان غلیظ کننده و امولسیفایر در فرمولاسیون های آرایشی استفاده می شود، پلی ساکاریدی است که در دانه های گیاه گوار یافت می شود. این ماده مغذی مورد نیاز جنین گیاه در حال رشد در طول جوانه زنی است. هنگامی که آندوسپرم، پس از جدا شدن از پوسته و جنین، به شکل پودر در آمد، به عنوان صمغ گوار به بازار عرضه می شود.
نکات ایمنی
هنگامی که گرم می شود تا تجزیه شود، صمغ گوار دود و دود تحریک کننده منتشر می کند.
نکات انبارداری
پایداری باکتریایی پراکندگی صمغ گوار ممکن است با افزودن مخلوطی از 0.15% متیل پارابن و 0.02 پروپیل پارابن به عنوان نگهدارنده بهبود یابد.  در کاربردهای غذایی، اسید بنزوئیک، اسید سیتریک، بنزوات سدیم یا اسید سوربیک ممکن است استفاده شود.
پودر صمغ گوار باید در ظرفی در بسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود.